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cuisine Normande et d'ailleurs


Flamusse Normande

Publié par J.A sur 28 Octobre 2016, 14:34pm

Catégories : #dessert

Flamusse Normande

Flamusse Normande

Ingrédients :

4 pommes
50 g de raisins secs
5 cl de calvados ou pommeau
4 œufs entier et 1 jaune
50 g de farine
20 gr de maïzena
50 g de beurre
100 g de sucre en poudre
25 cl de lait entier
25 cl de crème liquide
1/2 cuil. à café de levure chimique
1 pincée de sel.
1 pincée de cannelle en poudre

Préparation:
Préchauffez le four à180 °C.
Arrosez les raisins secs de calvados tiédi.
Épluchez les pommes et retirez-en les pépins.
Coupez-les en morceau , faites-les revenir pendant 5 min avec le beurre dans une poêle qui peu aller au four .
Dans une terrine, battez les œufs avec 80 g de sucre et la cannelle, une pincée de sel, la farine et la levure, puis délayez avec le lait et la crème.
Versez cette préparation sur les pommes, laissez cuire 2 min. Éparpillez les raisins.
Faites cuire 35 min environ au four à 180°c.
Faites glisser la flamusse sur un plat, saupoudrez avec le reste de sucre.

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