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cuisine Normande et d'ailleurs


Chouquettes De Mamy

Publié par j.a sur 22 Novembre 2016, 16:56pm

Catégories : #les pâtes sucrées et salées

Chouquettes De Mamy

Ingrédients:

25cl d'eau
80 gr de beurre
150 gr de farine
4 oeufs entier
sel une pincée
15 gr de sucre
sucre perlé

Sur le feu mélangeant la farine que l'on verse dans l'eau bouillant contenant le beurre, le sel et le sucre.
Après avoir cuit l'ensemble sur un feu doux,ajouter les oeufs un par un .
les disposer avec une poche sur une plaque de cuisson sur du papier sulfurisé, enfourné les choux avec la dorure au jaune d'oeuf.
Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Cuire au four environ de 25 minutes à190°c th 7.

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