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cuisine Normande et d'ailleurs


Filet De Bar Rôti Au Thym Avec Artichauts Sautés Et Pommes De Terre Nouveau-Royal

Publié par j.a sur 3 Novembre 2016, 18:35pm

Catégories : #poisson

Filet De Bar Rôti Au Thym Avec Artichauts Sautés Et Pommes De Terre Nouveau-Royal

Ingrédients :

20 Pommes de terre Nouveau Jersey Royal 
4 fonds Artichauts (cuits et préparés) 
4 branches de thym 
Sel et poivre 
Épinards 
4 filets de bar de mer de 180gr 
20 Gr de beurre

Dans une sauteuse ajoutez une noix de beurre et faire fondre .
Ajouter les pommes de terre Jersey, des morceaux d'artichauts et le faire dorer .
Ajouter le thym et assaisonner et les placer dans le four .
Dans un endroit poêle antiadhésive côté peau vers le bas le bar et le faire dorer
 
Tourner les filets et le laisser finir de cuire doucement .
Placer une bonne cuillerée de pommes de terre sur 4 assiettes et placez le loup de mer sur le dessus.
 
Servir avec épinards et asperges au beurre .

Il n'y a pas confondre le goût de la pomme de terre New Jersey Royal. 
Leur saveur unique provient de Jersey terre fertile riche, le climat doux et la façon dont nos agriculteurs les cultivent. 
Ils ont fait pendant des générations. 

Jersey Island

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Bruno 18/11/2016 15:56

Bonjour,
Inutile de le nier ! Cette recette me met l’eau à la bouche. La patience est de mise pour la réaliser.

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