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cuisine Normande et d'ailleurs


GALETOUS

Publié par j.a sur 20 Novembre 2016, 10:14am

Catégories : #crêpe et galette

GALETOUS

Ingrédients:

1 galette de sarazin 
1 oeuf
80 gr de lamelles de cantal
150 gr de champignons revenus dans la poêle avec de l'ail
80gr de jambon blanc
50gr crème fraîche normande

Préparation:
Faites chauffer votre galetous à la poêle une minute et retournez le.
Garnissez la moitié seulement pour pouvoir le refermer après.
Cassez l'oeuf directement dessus, puis le cantal, puis le jambon, puis les champignons et une cuillère à café de crème fraîche.
Refermez la galetous et couvrez avec une assiette.
Ca évite de le dessécher, et ça réchauffe le tout.
Lorsque c'est bien chaud et cuit.
Se mangent en accompagnement d'une viande en sauce: un bon civet.

 

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