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chefsetrecettesnormande.over-blog.com

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cuisine Normande et d'ailleurs


Le Tiramisu Normand

Publié par j.a sur 12 Novembre 2016, 13:17pm

Catégories : #dessert

Le Tiramisu Normand

Pour 6 personnes
ingrédients:

250 g de mascarpone
3 œufs
100 g de sucre
100 g de génoise en petit cube
3 pommes royal gala
1 cuillère à soupe de miel
1 pincée de cannelle
1 cl de pommeau et calvados
Cacao en poudre
30 gr de beurre
2 café expresso fort.

Eplucher les pommes, les couper en petits dés et les faire revenir au beurre et ajouter le miel et la cannelle.
Battre les jaunes avec le sucre, et incorporer la mascarpone, monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer dans le premier mélange avec délicatesse .
Imbiber la génoise avec le café, le pommeau et le calvados, puis disposer la génoise au fond du moule, ensuite recouvrir avec le mélange crémeux, puis ajouter les pommes.
Déposer toute une nuit au réfrigérateur et servir.

Bob

 

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