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cuisine Normande et d'ailleurs


Mille-Feuille De Crêpes Océane

Publié par j.a sur 20 Novembre 2016, 10:23am

Catégories : #crêpe et galette

Mille-Feuille De Crêpes Océane

Ingrédients:
Pour 8 personnes

4 tranches de saumon fumé
50g de crevettes
80 gr de crabe décortiqué
1 boite 80 gr de thon au naturel
 
2 avocats 
3 oeufs dur
2 grosses tomates
1 salade
1 jus de citron
mayonnaise
200 gr de fromage blanc+ciboulette
 
sel et poivre

Pour la pâte à crêpes :
80g de farine
40g de maïzena
1 pincée de sel
2 oeufs 1 jaune
25g de beurre
1/4l de lait

Préparation:
Dans un saladier, verser la farine et les oeufs. Puis progressivement ajoutez le lait, le beurre fondu, en mélangeant avec votre fouet progressivement ajouter les autres ingrédients.
 
Mettre ensuite la préparation au réfrigérateur 1 heure.
Faites chauffer sur feu moyen une poêle et graisser celle-ci avec de l'huile.
Verser ensuite une louche de pâte à crêpes dans la poêle en inclinant celle-ci pour que la pâte s'étale régulièrement sur toute la surface.

Gâteau de crêpe:
Disposer une crêpe dans un plat, puis la couvrir de fromage blanc poivre et ciboulette. Puis disposer les tranches de saumon fumé.
Mettre quelques feuilles de salade.
Mettre la seconde crêpe dessus et bien aplatir.
Couvrir de mayonnaise, puis disposer de la salade et des tomates coupées rondelles.
Râper les oeufs durs entiers dessus.
 
Mettre la 3ème crêpe et bien aplatir. Couvrir de mayonnaise, puis disposer de la salade et crabe décortiqué et le thon émietté.
Mettre la 4ème crêpe et bien aplatir. Couper les avocats en morceaux et les écraser dans un bol à l'aide d'une fourchette avec le jus de citron et une cuillère à soupe de crème épaisse le sel et poivre et de la ciboulette ciselé.
Ensuite étaler la crème d'avocat et parsemer de crevettes décortiquées.
Mettre la 5ème crêpe et bien aplatir.
Mettre au frais 2 heures environ.

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