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cuisine Normande et d'ailleurs


Pain D'épices

Publié par j.a sur 13 Novembre 2016, 19:28pm

Catégories : #les pâtes sucrées et salées

Pain D'épices

Ingrédients:

150gr de lait
50 g de beurre
300 g de miel de bonne qualité
200 gr de farine de seigle type 130
100 g de farine type gruau
60 g de cassonade
200 gr d'oeufs
20gr de levure chimique
2 zestes d'orange
 
2 zestes de citron
1/2 c. café de cannelle
1/2 c. café d d'anis
1/2 café de gingembre en poudre.
30 g d'amandes effilées
1 pincée de sel

réchauffer le four th. 5 ( 150°C).

Chauffer le lait. Faire dissoudre le miel liquide hors feu.
Remettre à feu doux et ajouter le beurre pour le faire fondre.

Dans un saladier, mélanger la farine , la cassonade, la levure, les épices, les zestes d'oranges et citron.
Ajouter le mélange lait, miel et beurre et les oeufs. Eviter les grumeaux.

Mettre dans un moule à cake beurré et fariné. Saupoudrer d'amandes effilées.

Mettre 1h15 au moins au four.

 

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