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cuisine Normande et d'ailleurs


Sablés Normand

Publié par j.a sur 22 Novembre 2016, 17:55pm

Catégories : #les pâtes sucrées et salées

Sablés Normand

 

Ingrédients:

80 gr de beurre salé
 
2 jaunes d' œufs 
100 gr de beurre
60 gr de sucre
 
8 gr de levure chimique 
40 gr de poudre d'amandes 
130 gr de farine t55

Pour réaliser la pâte sablée :

Mettre le beurre, le sucre, la levure chimique, la poudre d'amande dans le batteur où a la main.
Une fois le mélange blanchi, ajouter la farine et les jaunes d'oeufs, finir le mélange et réserver au réfrigérateur 12 heures.

Etaler la pâte a environ 1/2cm d'épaisseur, la poser sur un papier sulfurisé .
Poser un cercle en inox 5 cm de diamètre sur la pâte .

Cuire 12 minutes à 180 degrés.

 

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