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cuisine Normande et d'ailleurs


Saint-Jacques À La Pomme Et Cannelle

Publié par j.a sur 28 Novembre 2016, 17:58pm

Catégories : #poisson

Saint-Jacques À La Pomme Et Cannelle

 

Ingrédients:
pour 4 personnes.

12 coquilles Saint-Jacques Label Rouge
50 g de beurre d'Isigny
4 pommes royal gala
Pluches de cerfeuil
Cannelle en poudre

Eplucher et couper en 2 pommes en quatre.
 
Faites le réduire à feu doux pour en récupérer le jus. 
Ajouter le beurre et assaisonner.
Puis dans une poêle légèrement beurrée, faîtes cuire les noix coraillées 2 minutes de chaque coté.
Déposez 3 noix par personne sur des assiettes chaudes, napper de jus, saupoudrer légèrement de cannelle.
Ajouter les quartiers de 2 pommes sautées dans une poêle avec du beurre salé .

 

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