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cuisine Normande et d'ailleurs


Tarte Aux Pommes D'Yport

Publié par j.a sur 18 Décembre 2016, 09:20am

Catégories : #dessert

Tarte Aux Pommes D'Yport

Ingrédients:
4 personnes

Pâte :
150 grammes de farine
80 grammes de beurre
1 cuillère d'huile
5 grammes de levure de boulanger
3 cuillères à soupe de lait
1 œuf
Garniture :
1 pincée de cannelle
vanille en poudre
150 grammes de sucre semoule
30 grammes de beurre
80 grammes de farine
80 grammes d'amandes
3 pommes un peu acides

Mettez la farine dans une terrine et faites une fontaine. Dans cette fontaine, versez la levure dissoute dans un peu de lait tiède, puis le beurre fondu et finalement l'œuf et l'huile.
A l'aide d'une spatule, travaillez rapidement la pâte pour avoir un mélange très lisse. Mettez à lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
Beurrez le moule à tarte (15 cm de diamètre). Etalez la pâte à la main en faisant attention à sa friabilité .
Garnissez la pâte avec les pommes pelées, épépinées et coupées en grosses lamelles.
Détaillez le beurre en petits morceaux dans une terrine. Incorporez la farine, les amandes hachées, le sucre semoule, la cannelle, la vanille et mélangez le tout délicatement avec les doigts jusqu'à ce que la préparation ait l'apparence d'une grosse semoule. Recouvrez les pommes de ce mélange et faites cuire à four chaud pendant 35 à 40 minutes.
Servez à la sortie du four avec un bol de crème.

 

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