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cuisine Normande et d'ailleurs


Tarte Tatin Aux Pommes

Publié par j.a sur 18 Décembre 2016, 09:09am

Catégories : #dessert

Tarte Tatin Aux Pommes

Ingrédients:

400gr de pâte feuilletée
150 Gr de sucre
50 Gr d'eau
16 Pommes golden 

80 Gr de beurre

Faire un caramel avec le sucre l'eau et le verser dans le moule à génoise ou un poêlon .
Eplucher les pommes, les couper en 4 , et les ranger bien serré en rosace sur le caramel .
Couper le beurre en morceaux et le déposer sur les pommes.
Déposer le feuilletage piqué sur les pommes et cuire à 22O°C au four environ 45 minutes.
Laisser refroidir 30 minutes dans le moule , puis réchauffer le moule sur le gaz pour faire fondre le caramel et démouler sur une grille.

 

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