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cuisine Normande et d'ailleurs


Confiture De Tomates Vertes

Publié par j.a sur 19 Février 2017, 10:17am

Catégories : #Confiture

Confiture De Tomates Vertes

Ingrédients:

1 .2kg Tomate verte
500gr Sucre semoule
100 gr de miel
2 Citrons jaunes bio
1 sachet de sucre vanillé

Préparation:
Bien nettoyer les tomates vertes .
Découper-les en morceaux, en retirant le jus, les pépins et la partie blanche au cœur des tomates.
Verser ensuite les quartiers dans bol, ajouter le jus des 2 citrons ainsi que les sucres, et le miel .
Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur pendant 12 heures.
Dans la bassine à confiture, cuire le mélange à feu vif en remuant , jusqu'à dissolution du sucre .
Retirer la mousse à l'aide d'une écumoire.
Cuire pendant 15 à 20 mn, à feu moyen dès la dissolution du sucre.
Couper le feu et remplir les pots stérilisés.

J.A

 

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