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cuisine Normande et d'ailleurs


Gelée De Pommes Extra

Publié par j.a sur 19 Février 2017, 10:12am

Catégories : #Confiture

Gelée De Pommes Extra

 

proportions:

1.5 kg de pommes (granny-smith , reinette)
1/2 litre de cidre
750 kg de sucre cristallisé
1/2 jus de citron
1 bâton de vanille bourbon

Déposer dans une casserole les pommes coupée en 4 avec les pépins,la vanille, ajoutez 15cl d'eau , le cidre et le jus de citron et laissez cuire, à couvert, doucement pendant 30 minutes.

Mettez votre préparation de pommes cuites dans votre mousseline en pressant un peu .
( La mousseline est une toile fine, transparente et vaporeuse) .
Versez votre liquide bouillant dans les pots stérilisés et fermez .

La région Normandie compte près de 400 variétés.

D.R

 

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